• 小隐于市,成都好吃的卤肉店不完全指南!
  • 发布时间:2017-11-12 11:53 | 作者:admin | 来源: | 浏览:1200 次


  •       卤菜,是不少人生活中不可取代的部分,好吃的成都人会隔三差五地跑到某一家常去的卤肉店解馋。一份新鲜的食材在浓厚的卤水中经过涮煮,出锅后就能变得油香四溢,简单而醇厚的味道,吃再久也不会腻。特别是在每一个无法入睡的深夜里,不论是追剧,还是码字,每当饿的时候,就会想到色香味俱全的卤制品。成都的卤店遍布大街小巷,更有甚者一开就是几十年。胖妈卤菜九眼桥是年轻人的天下,每天灯红酒绿,在这里喝酒的人,十有八九都吃过胖妈的卤菜。可以说胖妈卤菜就是九眼桥的深夜食堂。多少个深夜里,当你离开酒桌作别酒吧,兴奋渐渐退去而饥饿与空虚同时涌上心头,胖妈那里稀溜耙的鸡脚脚就像为你打开了一扇窗。内容来自

          在九眼桥摆摊10多年,胖妈一直坚持亲自动手。卤菜是她提前在家里准备好的,所有的菜在端上桌之前,都要经她的手再加工一道。请来的服务员也只是负责把卤菜送到九眼桥各个酒吧客人的桌上。因为胖妈的卤菜每天都会卖完,所以完全不用担心新鲜的问题。“热卤+软烂”是她家卤菜的主要特色,猪尾巴和鸡翅膀不用费力就可以把骨头给吐出来;豆腐干耙噜噜的,浸满了卤水,弹性十足,简直有包浆感。对话框回复“卤肉”获取美味导航青西路卤肉店青西路卤肉店也是成都的老牌卤肉店之一了,老板说他们开了26年了,算起来1991年就开了!全成都也就只有这一家店!熏黑的墙代表了30年老店的经历。来买的人都是大包大包的!内容来自现在是两爷子在守摊子,价格都写在黑板上标好了的。卤水是老板自己做的,老卤风味儿,卤味正,完全不加色素。每天卖得最快的就是脑花,每天下午3、4点不到就卖完了。脑花的个头不大,一个人完全吃得完。入口完全没有腥味儿,卤水入味,可能是因为泡得久,一口闷完全不腻。第二样大家一定要买的是卤鸭子,基本上来的顾客都是人手一只。对话框回复“卤肉”获取美味导航丁卤肉30年的卤菜老店,那种从小吃到大的味道,不是随便哪家卤肉店都能带给你的。经常想方设法走过路过去买这家的肥肠。肥肠全是肠头,颜色也周正。从丁老板小时候跟随父亲学习卤菜手艺开始,这家店铺已经经营了几十年。几十年来,老板始终亲自掌勺,坚持不用添加剂和色素。他说:“只有对自己手艺不自信的人,才会用这些东西撑门面。”织梦好,好织梦切好的肥肠你都看的到里面的油去的有好干净,这顿吃不完,下顿买点二荆条回家爆炒一下,人间美味。它们家的卤肥肠和卤脑花特别受欢迎。特别是前者,基本人手一根,称重卖,可以让店家免费加点卤水,这样泡着回家吃更香。卤脑花很嫩,处理得干干净净,非常入味。另外它们的凉拌小土豆也超受欢迎,来买卤味的顺便都要打包一份小土豆,土豆是油炸过再拌的,当小零食吃也很不错。对话框回复“卤肉”获取美味导航江胖哥卤肉老成都口口相传的老店,成都市中心最好吃的卤猪蹄之一。卤水是真的老卤水香,让你感觉得到每种香料都完美的融合在那一锅卤水里,也是基本下午三点开门,七点就收摊。copyright它家卤鸡爪不是卤得过于粑糯,可以一口脱骨的那种,而是很劲道,吃起来甚至有点弹牙的,十分入味,吃了就停不下来。传统老卤,味道巴适,颜色也是红亮亮的,看起来很有食欲。卤菜种类很多,有卤排骨、卤郡肝、卤牛肉、卤鸭脑壳、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤鸡尖鸭翅膀鸡爪爪等等,现在又新增了拌菜、拌猪耳朵啥的,味道都很可以。江胖哥的老顾客非常多,它家的卤水味道很不错,属于吃了很久手指也会留香的那种老卤。一个字概括就是“香”!推荐江胖哥家的猪蹄子,拿着不宰开就想直接上嘴啃了。对话框回复“卤肉”获取美味导航同福社较场坝西街是一条在市区里的小巷子,两边全是90年代的居民楼。老朱的舅舅就住这里的一楼,在与家人协商之后决定将这间旧宅改造成一家餐馆。内容来自这里不同于小通巷、奎星楼那样汇聚了很多文艺青年们喜欢的小店。这里几乎最大限度的保留了90年代的风貌,在此基础之上做了一些装饰和完善。想吃热卤需要提前预定,等你到店之后,菜式已经基本摆放整齐,入座后服务员将卤水锅端了上来,点火加热。随着卤水锅沸腾,香料融合出的卤香,带着一丝辣味蔓延开来,安静的室内也变得如此香气扑鼻。私房热卤包含了荤菜八道,素菜八道以及一份例汤。肠头切成条状,口感十分柔韧。在锅中涮煮一下后捞起,除了口感依旧嚼劲十足,浓厚的卤水中还掺杂着一丝辣味,恰到好处的香气带出一丝通透感,轻重结合的感觉显得更加奇妙。相比传统的五花肉,厨师长选择的则是肉质更好的二刀肉。不过即使在涮煮后,肥肉部分的油脂仍然有些凝固感,略微有些遗憾。不过肥瘦适中的二刀肉带着辣口的卤味还是十分诱人。本文来自织梦对话框回复“卤肉”获取美味导航邝老二卤肉邝老二卤肉在金牛区那边也算是卤肉的一哥了,以前在茶店子派出所门口,原址拆迁之后搬到了二十中旁边育仁路上。店面在卖卤菜里算打整得干净的,老板两口子也很热情。住在这儿附近的人可以说没有几个没去光顾过的,除了卤味,还可以买点它家的卤油回去煮面吃,摆菜也算很整齐的,可能是一对处女座夫妇吧。。。不晓得菜多的时候是不是也能摆成这样。让人印象比较深的就是猪蹄和卤肉了,猪蹄基本都选的带筋、饱满的,并不是那种干骨头。有嚼劲但是不至于嚼不动,口感这个度掌握地很不错。卤肉咸淡合适,肥的地方都卤进了卤水味道,没有死角。.com对话框回复“卤肉”获取美味导航金香玉卤肥肠某本地美食大v说,这家是最好吃的卤肥肠。这家店是标标准准的成都苍蝇馆子样子,连菜单都没有,坐下直接就把卤肥肠摆上桌子,其它的菜自己端。为了防止找错,记住接头暗号,老板娘名字:金香玉。苍蝇馆子的菜品和它的环境一样,都是看似朴素无华,实则金絮其内。作为成都极具代表性的苍蝇馆子之一,金香玉真的算得上前不着村后不着店。但好肥肠不怕店面偏。金香玉每天门庭若市,人气爆棚到非节假日乡村公路两道都堵闷!除了主打的卤肥肠,尤其推荐它家的粉蒸排骨和萝卜猪杂汤。不要看它们颜值不咋地,味道却是实打实的好。粉蒸排骨香辣入味、萝卜猪杂汤清热微甜,都是吸引好吃嘴们的利器。织梦内容管理系统对话框回复“卤肉”获取美味导航成都老资格的卤肉店其实还有不少,像盘飱市、温江万春这些大家也是耳熟能详了。简而言之,卤肉店几乎都开在小街小巷,有些店没有导航你根本就找不到。有些店,几十年如一日,贩卖着最初的那一卤美味。有些店,小隐隐于市,让人寻着那一抹卤香走了进去。周末了,不妨去称点儿卤肉?http://newsifengcn.com/shehui/http://newsifengcn.com/yule/http://newsifengcn.com/dianying/http://newsifengcn.com/keji/http://newsifengcn.com/qiche/织梦内容管理系统

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